- Herzlich Willkommen -

Restaurant Fossil

Wo Geschmack auf Tradition trifft und jeder Besuch zu einem besonderen Moment wird. Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns begr√ľ√üen zu d√ľrfen.

√Ėffnungszeiten Restaurant Fossil
Ab 1 März 2024 geöffnet!
Donnerstag bis Sonntag
12:00 bis 22:00 Uhr
Durchgehend K√ľche bis 21:00 Uhr
√Ąnderungen vorbehalten

Exquisite Kreationen
aus der regionalen K√ľche
in Purbach

Im Restaurant Fossil in Purbach am Neusiedler See erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art. Thomas Daniel Pugel, der Chef des Hauses, verw√∂hnt Sie mit Gerichten aus der regionalen Gourmetk√ľche, perfekt zubereitet aus frischen Zutaten.

Terasse

Einzigartiges Ambiente in einem
beeindruckenden Gewölbe

Das Restaurant Fossil befindet sich in einem liebevoll revitalisierten Weinkeller am historischen Kellerplatz von Purbach am Neusiedler See. Es befindet sich in einem beeindruckenden Muschelkalkgewölbe. Hier erleben Sie nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch eine besondere Atmosphäre, die Ihren Restaurantbesuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Alternativ können Sie in unserem mediterranen Gastgarten unter freiem Himmel Platz nehmen und dabei die Seele baumeln lassen.

Im Jahr 2006 wurde der Weinkeller zum heutigen Restaurant Fossil ausgebaut. Der urspr√ľngliche Weinkeller wurde im Jahr 1870 errichtet. Das Restaurant Fossil wurde erstmals im M√§rz 2008 er√∂ffnet und erlangte seither Bekanntheit weit √ľber die Grenzen des Burgenlandes hinaus.

Thomas Daniel Pugel

Keller Gewölbe

Der renommierte Salzburger Haubenkoch Thomas Daniel Pugel, bekannt f√ľr seine Stationen bei Wein & Co Graz, Mooslechners B√ľrgerhaus Rust, Kloster am Spitz Purbach, Magazin Salzburg, Do & Co International, Designer Hotel Madlein in Ischgl und Gasthaus Krimpelst√§tter, leitet seit M√§rz 2015 das Restaurant Fossil am historischen Kellerplatz.

Als neuer Betreiber und Gesch√§ftsf√ľhrer bringt er nicht nur seine umfangreiche Erfahrung aus der Spitzengastronomie ein, sondern pr√§gt auch die kulinarische Linie und die konzeptionelle Ausrichtung des Restaurants. Seine Vision verwandelt den ehemaligen Weinkeller in ein gastronomisches Highlight, das die Tradition und Innovation perfekt miteinander verbindet.

Koch serviert Gericht
Koch vor Kamin
Tisch mit servierten Speisen

"Wir sehen uns dazu verpflichtet, stets frische, saisonale und regionale Produkte zu verwenden."

Kulinarischer Kalender
Bärlauch im März
Lamm zu Ostern
Spargel im Mai
Wildpilze im August
K√ľrbis im September
Ganslessen im November
Weihnachtsmen√ľs im Dezember

Regionale Weinkarte mit mehr als 30 verschiedenen Winzern.

Das Burgenland in seiner schönsten Facette

Neben der exquisiten K√ľche l√§dt die Umgebung von Purbach am Neusiedler See zu einzigartigen Erlebnissen ein. Ein Spaziergang entlang des ber√ľhmten Kirschbl√ľtenwegs Burgenland bietet einzigartige Fotomotive und ein unvergessliches Naturerlebnis, besonders im Fr√ľhling, wenn die Kirschbl√ľten in voller Pracht stehen. F√ľr Tierliebhaber bietet eine Alpakawanderung durch die malerischen Landschaften eine entspannte M√∂glichkeit, die Natur zu genie√üen und gleichzeitig die charmanten Alpakas n√§her kennenzulernen. Purbach und seine Umgebung sind reich an Aktivit√§ten, die von Radtouren entlang des Sees bis hin zu Weinverkostungen in einigen der besten Weing√ľter √Ėsterreichs reichen. Entdecken Sie die Sch√∂nheit und Vielfalt des Burgenlandes, w√§hrend Sie die kulinarischen Freuden des Restaurant Fossil genie√üen.

Gastgarten am Kellerplatz

In den Sommermonaten bietet unser Gastgarten direkt am historischen Kellerplatz von Purbach mediterran-sommerliches Feeling pur!

Terasse

Vorbeischauen Trinken Essen Genießen Zur Ruhe kommen

Gaumenfreuden im Einklang mit der Natur

Keller Gewölbe

Erleben Sie Gaumenfreuden, die im Einklang mit der Natur und der regionalen Vielfalt stehen. Genießen Sie in unserem Restaurant Fossil nicht nur herausragende Speisen, sondern auch einen herzlichen Service und eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Willkommen im Restaurant Fossil

Thomas Daniel Pugel verw√∂hnt mit Gerichten aus der regionalen Gourmet K√ľche. Aus frischen Zutaten perfekt zubereitet.
Im einzigartigem Muschelkalkgewölbe oder im mediterranen Gastgarten die Seele baumeln lassen.
Das Burgenland (Region Leithaberg/Neusiedler See) von seiner schönsten Seite kennenlernen.

À la carte im revitalisierten Weinkeller

- Willkommen im Purbach Restaurant -

Tauchen Sie ein in ein unvergessliches Genusserlebnis im Herzen von Purbach. Unser Restaurant bietet Ihnen die Möglichkeit, aus einer vielfältigen Auswahl an Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu wählen, die sorgfältig auf die Saison und die regionalen Besonderheiten abgestimmt sind.

Unsere Speisekarte wird mit Leidenschaft und Expertise von Thomas Daniel Pugel zubereitet, einem erfahrenen K√ľchenchef, der die Aromen und Zutaten der Region perfekt kennt und liebevoll in seinen Gerichten vereint.

Von k√∂stlichen Vorspeisen, die Ihren Gaumen verw√∂hnen, √ľber herzhafte Hauptspeisen, die Sie mit jedem Bissen begeistern werden, bis hin zu verlockenden Desserts, die Ihren Abschluss perfekt machen bei uns erwartet Sie ein wahres Fest f√ľr die Sinne in unserem gem√ľtlichen Purbach Restaurant.

Unser engagiertes Service-Team steht Ihnen mit einem L√§cheln zur Seite und freut sich darauf, Sie in unserem Restaurant in Purbach willkommen zu hei√üen. Tauchen Sie ein in die Welt der regionalen K√ľche und lassen Sie sich von uns verw√∂hnen!

Terasse

Reichhaltiges Weinangebot f√ľr Weinliebhaber/Innen

Top Winzer Top Weine

Top-Winzer, Top-Weine. W√§hlen Sie aus Weinbaugebieten quer durch √Ėsterreich. Schwerpunkt liegt dabei selbstverst√§ndlich in Purbach und dem Burgenland

Hochzeiten, Bankette, Firmenfeiern

Willkommen im Restaurant Fossil, Ihrer ersten Adresse im malerischen Burgenland, wenn es um unvergessliche Hochzeiten, Bankette und Firmenfeiern geht. Gelegen in der idyllischen Kellergasse, verwandeln wir jede Veranstaltung in ein einzigartiges kulinarisches Fest, das in stilvollem Ambiente zelebriert wird. Entdecken Sie das Restaurant Purbach f√ľr Ihre besonderen Momente.

Ihre Feier in exklusivem Ambiente

Egal, ob eine intime Zusammenkunft oder eine gro√üe Gala, unser Restaurant bietet den idealen Rahmen f√ľr jedes Event. Wir beraten Sie professionell und individuell, um ein Angebot zu erstellen, das perfekt zu Ihren Anforderungen passt.

Terasse

Hochzeitsmen√ľs, die Begeistern

Dessert auf Hochzeit

Ob ein intimes 3-G√§nge-Men√ľ f√ľr Ihre Hochzeit oder ein pr√§chtiges 5-G√§nge-Festmahl, im Restaurant Fossil kreieren wir Geschmackserlebnisse, die Ihren besonderen Tag unvergesslich machen. Genie√üen Sie unsere kreative K√ľche und den aufmerksamen Service, der keine W√ľnsche offen l√§sst. Das Restaurant Purbach verspricht unvergessliche kulinarische H√∂hepunkte.

Restaurant Fossil Ihr Partner f√ľr unvergessliche Anl√§sse

  • Einzigartige Location in der Kellergasse
  • Kreative und regionale K√ľche
  • Pers√∂nlicher Service und ma√ügeschneiderte Beratung
  • Flexible Gestaltungsm√∂glichkeiten f√ľr alle Arten von Feiern

Erleben Sie den Unterschied und planen Sie Ihre n√§chste Feier im Restaurant Fossil. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von unserer Leidenschaft f√ľr au√üergew√∂hnliche kulinarische Erlebnisse begeistern.

Das Restaurant Fossil bietet stilvolles Ambiente im kleinen

Rahmen f√ľr Ihre n√§chste Veranstaltung. Gruppengr√∂√üe max. 40 Personen. Wir informieren gerne √ľber Konditionen und Preise

√Ėsterreichische Kulinarik neu entdecken

Tauchen Sie ein in die Vielfalt der √∂sterreichischen K√ľche. Von traditionellen Delikatessen bis zu innovativen Gerichten, unsere Speisekarte verspricht Genussmomente f√ľr jeden Geschmack.

Nur einen Steinwurf vom Neusiedlersee entfernt, bietet das Restaurant Fossil nicht nur atemberaubende Ausblicke, sondern auch ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie sich von der Schönheit der Umgebung und unseren exquisiten Speisen verzaubern.

√Ėsterreichische Kulinarik

Vegetarische Delikatessen, die √ľberzeugen

Regionale Spezialitäten

Regionale Spezialitäten aus dem Burgenland

Entdecken Sie die kulinarischen Sch√§tze des Burgenlandes. Wir zelebrieren die Saison mit regionalen Zutaten, ob beim Ganslessen im Winter oder mit frischen Fischgerichten im Sommer ‚Äď stets authentisch und aus der Region.

Im Restaurant Fossil kommen auch Vegetarier voll auf ihre Kosten. Unsere vegetarischen Gerichte √ľberzeugen durch Kreativit√§t und Geschmack ‚Äď eine wahre Freude f√ľr alle Sinne.

Falstaff Gourmet Club

Das Restaurant Fossil hat sich durch seine herausragende K√ľche und den exzellenten Service einen Namen gemacht und ist stolz darauf, mehrere renommierte Auszeichnungen erhalten zu haben. Unsere Bem√ľhungen um Qualit√§t und ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis wurden unter anderem vom Falstaff Gourmet Club anerkannt.

Entdecken Sie auf unserer Falstaff-Seite, welche besonderen Ehrungen uns zu Teil wurden und lesen Sie, was Experten und G√§ste √ľber uns denken. Wir laden Sie ein, Teil unserer Geschichte des Erfolgs zu werden und die einzigartigen Geschmackserlebnisse selbst zu erleben, die uns zu einem der f√ľhrenden Restaurants im Burgenland gemacht haben.

Falstaff Bewertung

Kontakt

F√ľr Tischreservierungen oder weitere Ausk√ľnfte
stehen wir Ihnen gerne per E-Mail oder Telefon zur Verf√ľgung.
Ihre Anfragen sind uns jederzeit willkommen.
+43 2683 21 025

office@restaurant-fossil.at

Thomas Daniel Pugel & sein Team
freuen sich auf Ihren Besuch!

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